Distributore di latte crudo…la svolta?

Come già saprete, il motivo del ritardo nell’installazione del distributore di latte crudo è legato al fatto che inizialmente si era pensato di fornire un servizio che potesse essere disponibile tutti i giorni e tutto il giorno. L’esigenza nasceva da un lato da parte del produttore, in quanto questo gli avrebbe permesso di non dover “chiudere i rubinetti” di produzione del latte nel fine settimana, e dall’altro da parte della Circoscrizione in quanto questo avrebbe dato una maggiore flessibilità al servizio stesso. Purtroppo si sono riscontrati problemi legati alla possibilità di installare distributori automatici su suolo pubblico e questo ha comportato un allungamento delle procedure che solo in questi giorni abbiamo risolto. Ma ecco la novità, il produttore si è dato disponibile ad installare la macchina all’interno della Cascina Giajone nonostante gli orari limitati (anche perchè a questo punto se ci fossimo comprati una mucca da tenere in cascina avremmo fatto prima). Nel mese di febbraio verrà inaugurato il distributore del latte crudo in cascina Giajone (con orari di utilizzo collegati agli orari di apertura della Cascina: Lun-Ven 9.00-18.00 e Sab mattina) e parallelamente andranno avanti le procedure per poter avere un accesso all’acquisto del latte anche all’esterno della Cascina ed in altri orari. In modo concordato con il produttore abbiamo definito un momento di verifica nel mese di giugno per valutare, in base alle richieste, la possibilità di rendere accessibile il distributore anche in orari differenti ed in giorni in cui la Cascina Giajone risulterebbe chiusa.

Penso che la scelta dell’installazione di un distributore di questo tipo non vada solo nell’ottica di garantire un risparmio economico (il prezzo di un litro di latte è di 1euro) ma anche una opportunità concreta di agire in un ottica di sviluppo sostenibile in quanto: il latte non viene trasportato per km e km prima di arrivare al consumatore perché viene portato da produttori molto vicini al distributore (nel nostro caso da Rivoli) evitando numerosi km e numerosi camion sulle strade – il latte non è impacchettato e si può prendere utilizzando una bottiglia in vetro lavabile e soprattutto riutilizzabile – il latte non erogato non viene sprecato in quanto viene prelevato ed utilizzato per la produzione di formaggi.

Stando alle richieste pervenute in Circoscrizione ed alla collaborazione con i gruppi di acquisto solidale della Cascina Roccafranca (con i quali è stata condivisa l’iniziativa) penso che l’installazione di questo distributore porti con sè un notevole interesse ed una modalità di riflettere sui nostri consumi.

Il distributore della Cascina Giajone è già presente tra i possibili punti citati sulla mappa dei distributori di latte crudo http://www.milkmaps.com/index.php?z=TO#down

E’ disponibile anche del materiale relativo alle critiche emerse nella fine dello scorso anno 2008 a proposito di un batterio presente nel latte crudo e sulla possibilità che questo possa essere nocivo per i bambini. Su tutte le macchine distributrici ed anche sulla nostra sarà presente un invito (come indicato dal Ministero del Welfare) ad utilizzare il metodo usato dai nostri nonni: bollire il latte prima di consumarlo. http://www.milkmaps.com/latte_crudo.php